Kopi merupakan salah minuman yang kaya rasa. Namun, untuk bisa mendapatkan rasa yang benar-benar nikmat, Anda harus bisa membuat takaran atau komposisi yang tepat. Sekarang, Anda tidak perlu lagi bingung, karena sudah ada mesin kopi manual yang bisa menghasilkan rasa yang kopi yang pas. Dibawah ini adalah sedikit tips membuat kopi dengan mesin kopi manual.
1. Pilih Biji Kopi Terbaik
Hal paling utama dalam membuat kopi tentunya adalah biji kopi itu sendiri. Oleh karenanya, saat melakukan pemilihan biji atau bubuk kopi tentu jangan asal-asalan. Pada umumnya, Anda bisa mendapatkan biji kopi pilihan melalui coffee shop–coffee shop yang biasanya menyediakan beberapa jenis kopi berkualitas.
Dengan menggunakan biji atau bubuk kopi berkualitas, tentu soal rasa pasti sudah bisa dipastikan. Rasa yang dihadirkan pun juga cukup beraneka ragam, sehingga, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan.
2. Bersihkan Mesin Kopi
Kedua, jangan sampai lupa untuk membersihkan mesin kopi sebelum digunakan. Biasanya masih terdapat sisa-sisa bubuk kopi pada bagian-bagian tertentu. Sehingga, hal tersebut akan mempengaruhi rasa kopi yang dibuat selanjutnya. Apalagi jika mesin tersebut masih baru atau sudah lama tidak terpakai, pastikan semua debu telah bersih.
3. Pastikan Panas Air
Suhu dari air yang digunakan untuk menyeduh kopi ternyata sangat mempengaruhi terhadap cita rasanya. Menurut beberapa ulasan dari professional, suhu air yang panas (90 Co – 96 Co) akan menciptakan karakter rasa manis dan jika memang suhu tersebut benar-benar tepat, Anda akan menghasilkan rasa kopi dengan karakter bitterness.
Bagaimana jadinya jika suhu air terlalu panas? Maka yang terjadi adalah bubuk kopi akan terekstrak dengan cepat. Hasilnya, kopi tidak memiliki cita rasa, dan aromanya pun juga hilang. Sebaliknya, jika terlalu dingin atau lebih rendah dari suhu optimal tadi, maka yang terjadi adalah kopi akan memiliki rasa asam yang mungkin akan membuat kurang nyaman di lambung.
4. Brew Time & Brewing Ratio
Pastikan juga untuk waktu seduhnya, karena kita menggunakan mesin manual, maka persoalan semacam ini masih menjadi urusan kita. Saat melakukan penyeduhan kopi, terdapat waktu yang harus ditentukan, yang nantinya akan menghasilkan kopi dengan rasa yang nikmat. Konsepnya adalah, semakin lama brew time maka ekstraksi pada bubuk kopi akan semakin merata.
Pada umumnya, waktu yang dibutuhkan mungkin sekitar 20 detik. Jika kurang, kemungkinan kopi akan memiliki rasa yang asam dan bahkan bubuk kopi tidak terekstrak secara maksimal. Kemudian soal brewing ratio, yaitu soal rasio takaran air dengan kopi. Kisaran yang tepat untuk kopi nikmat adalah 13 ml air sebanding dengan 1 gram bubuk kopi.
Itulah tadi sedikit tips dalam membuat kopi menggunakan mesin kopi manual. Jika, ingin menghasilkan rasa kopi yang nikmat, Anda bisa terus berlatih dan menemukan racikan yang pas. Teori terkadang tidak sesuai dengan realita, namun jangan sampai Anda melupakan teori saat praktik dalam meracik secangkir kopi.
